Publié par Annia le 18 - jan - 2013 dans Les viandes
Ingredients
  • Riz
  • 4 cuisses de poulet
  • 5 pommes de terre
  • 60 grammes épices briani
  • Ail et gingembre écrasé
  • 2 oignons
  • 4 pommes d’amour
  • Coriandre
  • Menthe
  • Sel,poivre
  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de colorant jaune.
Temps de cuissons: 90 mn Pour: 4 personnes

Cette recette de Briani est faites dans un Rice Cooker, c’est rapide et efficace, mais la recette originale demande un matériel bien plus rare pour ceux qui vivent à l’étranger.

La recette :

Trempez le riz pendant 1 heure.

Marinez vos morceaux de poulet avec sel et poivre.

Faites-les cuire au four ou à la poêle jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée et réservez.

Épluchez les pommes de terre, découpez-les en cubes et faites-les bouillir en ajoutant du colorant jaune et du sel.

Mélangez les épices briani, ail / gingembre, oignons et pommes d’amour écrasés, cotomili et menthe hachés, yaourt, sel et huile dans un grand bol.

Ajoutez les morceaux de poulet et les pommes de terre dans le bol.

Faites cuire au « rice cooker » en mettant d’abord une couche de riz, puis les pommes de terre, les morceaux de poulet et ensuite le reste de riz.

Rajoutez de l’eau selon votre mesure de riz, sel et huile.

Laissez cuire.

Décorez le plat avec des oignons frits découpés en rondelles.

Pour apprécier au mieux votre briani, servez-le avec un chutney de pomme d’amour, du piment écrasé et une salade de concombre.

5 reponses.

  1. Blomma dit :

    L’un de mes plats préférés, c’est vrai qu’il y a mille et une facon de le préparer! Mais dis-moi c’est quoi les pommes d’amour?

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